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海鱼怎么做好吃

作者:罐子   2017-05-19
爱吃美食网导读:爱吃美食网食谱频道海鱼怎么做好吃专区,为您详细介绍海鱼的好吃做法知识,包括海鱼的简介,相关菜谱、海鱼怎么做好吃相关的调料配料、食材处理方法、烹调方法等,更多海鱼怎么做好吃相关知识,请关注爱吃美食网。

文章目录

一、海鱼的简介和相关菜谱
二、海鱼怎么做好吃
三、海鱼的营养价值和饮食宜忌

海鱼的简介和相关菜谱

1、海鱼是什么

海鱼直接放入淡水中会死去,原因分析:海水密度高,压强大,海鱼入淡水中会死就是因为,海鱼的血压适应了海水压强,入淡水后淡水压强小,海鱼的血压超过水压导致血管暴裂死亡。但是如果海鱼经过一段时间的驯化,再放入淡水中,还是有可能存活的。比如大马哈鱼等,在进入淡水江河前,它们会在近海咸淡水交界处活动一段时间,然后再逆江而上,进入淡水中繁殖,此时,其身体机能已调整到适应淡水生存的状况了。所以说海鱼不能直接放入淡水中,就是因为其身体机能不能适应生存环境的短时间内大改变(包括环境压力、温度、进入体内液体的渗透压等的突然变化)而死亡。随着科技的发展,海鱼也可以适应淡水,在淡水中生存了,例如日本角淡水低成养殖海鱼。海鱼怎么做好吃

2、海鱼的热量是多少

热量(大卡)140.00,脂肪(克)7.30,蛋白质(克)18.50,维生素A(微克)24.00,维生素E(毫克)1.26,硫胺素(毫克)0.04,核黄素(毫克)0.07,烟酸(毫克)2.10,胆固醇(毫克)77.00,镁(毫克)39.00,钙(毫克)46.00,铁(毫克)1.10,锌(毫克)0.80,铜(毫克)0.14,锰(毫克)0.07,钾(毫克)328.00,磷(毫克)155.00,钠(毫克)62.50。

3、海鱼的相关菜谱有哪些

海鱼的相关菜谱有红烧海鱼、蒸海鱼、酱味烤海鱼等。

海鱼怎么做好吃

1、红烧海鱼怎么做

材料:海鱼(Zeebaas)1斤左右一条,葱两根,姜适量,大蒜3瓣,香菜少许;

做法:鱼洗净晾干,用面粉正反两面薄薄摸匀,这样鱼肉不容易被煎碎;油加热后关小火煎鱼,等一面煎成金黄色再翻转煎另一面,两面全部煎好后将多余的油倒掉;把所有调料放入小碗中,搅拌成均匀汤料,最好自己尝尝是否咸甜适宜,味不够就加点什么;然后将汤料倒入锅里,中火炖鱼,同时一起放入葱、姜、蒜,大概炖煮10-15分钟,汤料若不能淹没整条鱼,可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上,烧鱼的过程中最好不要翻鱼,鱼肉是很容易破碎的;汤料收到变少变稠便可关火出锅。

2、蒸海鱼怎么做

材料:带鱼一条,姜两片,盐一匙,白糖一匙。

做法:新鲜带鱼一条;去内脏,洗干净用盐鸡精姜生抽白糖腌制15分钟;摆在碗里上锅蒸20分钟;20分钟后非常美味的鱼就可以出锅了。海鱼怎么做好吃

3、酱味烤海鱼怎么做

材料:小海鱼4—6条、竹签4—6支、豆瓣酱、沙拉油各2汤匙。

做法:)将小海鱼洗净,擦干水分,然后用竹签由鱼口至尾穿好;炒锅内放入植物油烧至四成热,放入豆瓣酱、白糖、沙拉油、酱油、蒜茸、姜汁、清水、味精、精盐,炒匀煮2分钟成酱料盛出;将小海鱼两面涂上酱料放在火上或电烤炉上面,烘烤至熟即可,烤时请注意,要边烤鱼边涂酱料。

海鱼的营养价值和饮食宜忌

1、海鱼有哪些营养价值

1.1、减少心脏病

深海鱼所含有的欧米茄-3脂肪酸能有效的控制冠心病。

1.2、降低胆固醇

不饱和脂肪酸可以将血液中的胆固醇清除,达到降低胆固醇的效果。

1.3、降血脂

不饱和脂肪酸可以持续降低血脂含量。

1.4、健脑益智

深海鱼中的DHA是促进人脑发育的必要元素,也是改善视力、维持神经系统生长不可或缺的营养元素。

1.5、提高免疫力

深海鱼的优质蛋白质及矿物质,能够调节机体内分泌,促进伤口复原,提高身体免疫力。海鱼怎么做好吃

2、海鱼有哪些饮食禁忌

“中老年人尤其是女性应多吃海鲜,最好是保证每周2~3次,每次100克。海鱼中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少,同时还能抵抗血液凝固,从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。

专家们认为,孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜,每周最多1~2次,每次100克以下,而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼。此外,患有痛风、关节炎和高尿酸血症的病人也应少吃海鲜。因为海鲜中嘌呤含量较高,病人吃了以后容易在体内形成尿酸结晶,加重病情。此外,甲状腺功能亢进的病人应少吃海鲜,因为海鲜含碘量较高,过高的碘也会加重病情。