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竹薯扇骨汤的做法封面

竹薯扇骨汤的做法

今天爱吃的美食网和大家分享下竹薯扇骨汤的原创做法,竹薯扇骨汤的一些制作知识和所用食材,家常菜谱竹薯扇骨汤做法饮食健康等食谱信息,竹薯扇骨汤是一道很好吃的菜肴,做法很简单,让大家在家很容易就做出这道美味的家常菜。
发布者:美食传说 美食传说 on 2014/01/31 上传

所用食材

    猪扇骨500g

    竹薯150g

辅料

适量

生姜适量

山药适量

枸杞适量

详细步骤

1.做法步骤图准备好所用食材。2.做法步骤图把竹薯去皮洗净切段,姜切片。3.做法步骤图扇骨冷水起锅焯去血水。4.做法步骤图把扇骨洗去血沫放入砂锅中。5.做法步骤图加入竹薯和姜片。6.做法步骤图加足水大火烧开后转小火煲2小时。7.做法步骤图把山药去皮切大块,枸杞清洗干净用清水浸泡。8.做法步骤图把山药下锅再接着煲半小时。9.做法步骤图最后把枸杞连水一起加入锅中。10.做法步骤图加入适量盐,烧开后即可关火。

制作小贴士

1.砂锅煲汤水份挥发比较多,所以加水时要一次性加足,中途加水会影响汤的质量和口感。
2.山药煲太久会烂,所以在最后放入,下锅前再去皮,以免氧化变色。

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