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鲍鱼瘦肉汤的做法封面

鲍鱼瘦肉汤的做法

今天爱吃的美食网和大家分享下鲍鱼瘦肉汤的原创做法,鲍鱼瘦肉汤的一些制作知识和所用食材,家常菜谱鲍鱼瘦肉汤做法饮食健康等食谱信息,鲍鱼瘦肉汤是一道很好吃的菜肴,做法很简单,让大家在家很容易就做出这道美味的家常菜。
发布者:欧阳家兄弟 欧阳家兄弟 on 2014/01/31 上传

所用食材

    鲍鱼400g

    梅头肉150g

辅料

适量

适量

红枣4粒

详细步骤

1.做法步骤图鲍鱼去壳去内脏并洗干净。2.做法步骤图鲍鱼上洒盐,并用手抓匀去黑泥,然后用清水洗干净。这样来回两次。3.做法步骤图砂锅中放清水,把红枣洗干净去核切条状放进锅中煮。4.做法步骤图梅头肉洗干净。5.做法步骤图把梅头肉切成大小均匀的块状,不需要太薄。6.做法步骤图猪肉中加入盐并用手抓匀。7.做法步骤图锅中水开后,放入鲍鱼,煮滚后关中小火继续煮3-5分钟。8.做法步骤图开大火煮滚时,把猪肉放入锅中。9.做法步骤图汤滚后,加入盐调味。10.做法步骤图美味的鲍鱼瘦肉汤就好了。

制作小贴士

1、硇洲鲍鱼与其它品种不同,无需熬煮,更适合上班忙碌一族。
2、买鲍鱼时,可让渔夫帮忙把鲍鱼壳和内脏去除干净。
3、有些人喜欢在鲍鱼汤里加上鲍鱼壳来煮,只是这道汤煮的时间不长,所以我就没加壳了。如需加壳,要把鲍鱼壳用牙刷反复涮洗干净。并同时用盐来抓。
4、梅头肉,虽然瘦里带肥,但肉质更嫩滑而不腻,用它来煮汤是最好的选择了。

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