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草莓重芝士蛋糕的做法封面

草莓重芝士蛋糕的做法

这里详细提供草莓重芝士蛋糕的做法,和它所用食材和营养价值,以及家常菜谱草莓重芝士蛋糕做法饮食健康等食谱信息,草莓重芝士蛋糕是一道很好吃的美食,提供图文教程做法很简单,在家很容易就做出这道美味的家常菜。
发布者:默爱 默爱 on 2013/11/12 上传

所用食材

    奶油奶酪250g

    细砂糖60g

    鸡蛋2个

    玉米淀粉25g

    柠檬汁10g

    牛奶40g

    自制草莓酱40g

    朗姆酒5ml

    香草精2滴

    1cm厚海绵蛋糕1片

    6寸圆模1个

详细步骤

.做法步骤图奶油奶酪,加入细砂糖,隔温水用打蛋器打至顺滑无颗粒

制作小贴士

*正宗重芝士是用了饼干垫底,消化饼干100g压碎,加入溶化黄油50g混合均匀,铺在模具底部压实
*奶油奶酪在冷藏状态下稍硬,隔热水后会慢慢变得柔软,才会便于搅打至顺滑状态
*水浴法可以避免芝士蛋糕烤得太老,防止蛋糕顶部烘烤时开裂
*刚出炉的芝士蛋糕比较脆弱,不要急于脱模,放冰箱冷藏后,用吹风机或热毛巾在模具外圈烘热后脱模
*加入草莓酱是我杜撰的,不过发现加入后,细腻浓郁的奶酪香伴着清爽的草莓颗粒,口感更丰富了

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