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糖醋排骨的做法封面

糖醋排骨的做法

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发布者:陈俺 陈俺 on 2013/11/19 上传

所用食材

    排骨

    盐少许

    鸡精少许

    糖适量

    醋少许

    酱油适量

详细步骤

1.排骨洗净之后焯水2.捞出后,排骨放在换了干净的水中煮至软烂,加入少许的盐、葱和姜片,适量倒入一些料酒3.煮好的排骨捞出沥干水份4.炒锅热油,倒入排骨翻炒,翻炒几分钟,至排骨的表面成焦黄色。5.下入葱姜蒜末,继续翻炒,倒入酱油上色,之后喷入香醋。6.翻炒,加入多一些的白糖,翻炒,口重的,可以在稍微加点点盐,出锅前撒些鸡精用淀粉水勾芡,收汁。

制作小贴士

过程4中,我倒的油比较少,用了翻炒,你也可以多倒些油,把排骨浸在油中炸至两面焦黄。
发现各个地方的糖醋排骨做法不尽相同。也有的就是煮的时候加酱油醋等调味料,煮到熟烂后收汁。

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