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简单家常糖醋小排的做法封面

简单家常糖醋小排的做法

一直以来都非常迷恋酸甜可口的糖醋菜,尤其是这道糖醋小排!酸甜开胃的口感让人吃起来就停不了口,再用剩下的汤汁拌个饭,唉哟~生活不要太美好哦
发布者:MIYABI MIYABI on 2013/11/02 上传

所用食材

    小排骨适量

    葱段少许

    姜丝少许

    生抽适量

    料酒适量

    盐适量

    冰糖适量

    醋适量

详细步骤

1.做法步骤图新鲜的小排骨用水反复浸洗干净至无血污,后用葱段、姜丝、生抽、料酒、盐抓均腌30分钟2.做法步骤图腌好的小排剔除葱姜段不要,小锅放入油烧至八成热,放入小排炸至两面金黄,两端露出排骨头,捞出沥干油备用3.做法步骤图炒锅中放入少许油烧热,加入冰糖、醋、料酒,中小火煮开,继续加热至汤汁黏稠红亮4.做法步骤图倒入炸好的小排,翻炒均匀,让小排沾满汤汁即可

制作小贴士

1、排骨首新鲜的小肋排,口感较嫩
2、熬糖醋汁时用冰糖或白砂糖都可以,糖与醋的比列约为3:5,也可以跟据个人喜欢调整
3、小排最好用口径小一点的锅来炸,这样比较不浪费油
4、最好趁热吃,酸甜可口让你停不住嘴,汤汁拌饭那更是一绝

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