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醋焖五花肉的做法封面

醋焖五花肉的做法

这是一道非常不错的家常菜肴,给大家分享下醋焖五花肉的详细原创做法,醋焖五花肉食谱知识,家常菜谱醋焖五花肉做法大全等食谱信息,醋焖五花肉是一道很好吃的菜肴,希望让更多的烹饪新手在家就做出美味的家常菜!
发布者:花锦 花锦 on 2012/11/26 上传

所用食材

    500g五花肉

    1根莴笋

    1个胡萝卜

    6棵油菜

    适量油

    适量盐

    适量醋

    1块桂皮

    适量红腐乳

    2个大料

    1段葱

    1块姜

详细步骤

1.准备主料2.准备配料3.五花肉洗净,切成均匀的块;
4.莴笋、胡萝卜切成滚刀块,油菜一破两开;
5.锅中放少许油,煸炒五花肉,当五花肉缩身子,往外吐油时,掰入大料瓣
和桂皮,放入葱段,姜块;
6.煸出香味时烹入酱油,红腐乳,开水,白糖和大量的醋;
7.等开锅后,放入高压锅中炖15分钟;
8.将炖好的肉加入莴笋、胡萝卜回锅,大火煸炒收汁,色泽味道更好;
9.将煸好的油菜围在盘边。

制作小贴士

1、偏肚子底的叫软无花,瘦一点,才能出五花三层;靠后背的叫硬无花,肥
的就比较厚。
2、煸炒五花肉时,要少放油,在炒的过程中,五花肉会出油。
3、注意油菜不要煸的太老了。

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