湖南小吃大全

  • 蟹黄锅巴的做法[图]

    蟹黄锅巴

    用料:简介蟹黄锅巴是经典的汉族小吃。特点:此菜色泽金黄,锅巴松酥,蟹羹浓香,别有风味。制作工艺:将螃蟹用清水洗净,先切下蟹腿和螯,再除去蟹壳和鳃以

  • 云托八鲜的做法[图]

    云托八鲜

    用料:简介云托八鲜是湖南省汉族传统名菜,属于湘菜系。特点:此菜多料多味,营养丰富。制作工艺:将鱿鱼、海参、鱼皮、香菇用开水焯好。虾肉、鲜贝用淀粉上

  • 石鼓酥薄月饼的做法[图]

    石鼓酥薄月饼

    用料:简介酥薄月饼是湖南衡阳市传统的汉族名点。在衡阳生产已有140余年的历史。衡阳市南北特食品厂对传统酥薄月的配料、制作进行了详细研究,创造出配料

  • 泡椒响螺片的做法[图]

    泡椒响螺片

    用料:简介泡椒响螺片是一道传统的汉族名菜,属于湘菜系。此菜特色柔嫩清鲜,微麻辣。将响螺片放入清水中泡软,加香葱、姜(20克)、广东米酒入笼蒸1.5

  • 蒜蓉茄子的做法[图]

    蒜蓉茄子

    用料:简介蒜蓉茄子是一道常见的家常菜,营养美味,老少皆宜,还有杀菌消毒之功效。菜品口感:辛香浓郁,松软肉嫩。食谱营养:茄子:1保护心血管、抗坏血酸

  • 糖醋脆皮鱼的做法[图]

    糖醋脆皮鱼

    用料:简介糖醋脆皮鱼是四川地区汉族传统名菜,属于川菜系。从前在四川临江傍水的城镇中,有一种名为“香炸鱼”的小食。是用新鲜的小鱼整理干净后,再裹上一

  • 香腰的做法[图]

    香腰

    用料:简介衡阳传统风味佳肴。又名“宝塔香腰”、“管堆子香腰”。清代衡阳名宦彭玉麟家厨在鱼丸、黄雀丸、锅烧丸等地方风味小吃基础上创制,故名。此菜集众

  • 奶油菠萝冻的做法[图]

    奶油菠萝冻

    用料:简介奶油菠萝冻是广东一带的汉族名点,属于粤菜系甜点。此菜鹅黄色鲜艳,菠萝味农郁,清凉嫩滑。满汉全席菜谱之九白宴中饽饽四品之一。它又是一道健脾

  • 石湾脆肚的做法[图]

    石湾脆肚

    用料:简介石湾脆肚是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系。石湾脆肚又名三湘惊雷,“回澜自古赛龙舟,得冠英豪聚酒楼,生肚茶油黄椒焖,香融嫩脆响神洲。

  • 石湾脆肚的做法[图]

    石湾脆肚

    用料:简介石湾脆肚是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系。石湾脆肚又名三湘惊雷,“回澜自古赛龙舟,得冠英豪聚酒楼,生肚茶油黄椒焖,香融嫩脆响神洲。

  • 紫苏田螺的做法[图]

    紫苏田螺

    用料:简介紫苏田螺是湖南省的汉族传统名菜,属于湘菜系。主要用料有田螺、紫苏叶,还有少许辣椒、蒜茸、豆豉等。紫苏田螺又名紫气东来。本是山塘田涧生,玩

  • 清汤琵琶虾的做法[图]

    清汤琵琶虾

    用料:简介清汤琵琶虾是河南省汉族传统名菜,属于豫菜系。特点:此菜工艺细腻,形象逼真,清鲜软嫩,色、香、味、形融于一体,使人常食常鲜。大青虾洗净去头

  • 麻辣肚丝的做法[图]

    麻辣肚丝

    用料:简介麻辣肚丝是衡阳的特色小吃。麻辣肚丝是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系。此菜麻辣鲜香,细嫩爽口。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生

  • 脑髓卷的做法[图]

    脑髓卷

    用料:简介在地方传统小吃中,有春卷、蛋卷、菜卷等等,而湖南湘潭一种地方小吃有个特别的名字——脑髓卷。其实脑髓卷并不是由某种动物脑髓做成的,而是用猪

  • 莲子桂圆粥的做法[图]

    莲子桂圆粥

    用料:简介莲子桂圆粥是一道汉族药膳,属于粤菜系。养心肺、安心神,适用于心悸、失眠、健忘、贫血等症。莲子去芯,洗净,用净水浸泡3小时以上(我常在晚上

  • 湘潭灯芯糕的做法[图]

    湘潭灯芯糕

    用料:简介灯芯糕是江西贵溪和湖南湘潭的当地著名汉族糕类特产。它不仅形似灯芯,洁白柔润,味道甜辣,清凉芳香,弯转成圈而不断,而且可以用火点燃,散发纯

  • 湘黄鸡的做法[图]

    湘黄鸡

    用料:简介湘黄鸡,是产于湖南的黄鸡,又称三黄鸡,湘黄鸡以三黄(毛黄、嘴黄、脚黄)为主要标志。体形大小适中,结构匀称,因肉制鲜美细嫩、营养丰富、药用

  • 灯芯糕的做法[图]

    灯芯糕

    用料:简介灯芯糕是江西贵溪和湖南湘潭的当地著名汉族糕类特产。它不仅形似灯芯,洁白柔润,味道甜辣,清凉芳香,弯转成圈而不断,而且可以用火点燃,散发纯

  • 冰糖湘莲的做法[图]

    冰糖湘莲

    用料:简介冰糖湘莲是湖南是一道汉族名菜。自西汉年间用白莲向汉高祖刘邦进贡,故湘莲又称贡莲,湘莲主要产于洞庭湖区一带,湘潭为著名产区,市内以花石、中

  • 毛家红烧肉的做法[图]

    毛家红烧肉

    用料:简介毛家菜因毛主席故乡而闻名,毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲,这里的红烧肉选的是五花腩,把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂

  • 草菇焗乳鸽的做法[图]

    草菇焗乳鸽

    用料:简介草菇焗乳鸽是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系。此菜味浓香,肉嫩滑,是季节时令菜肴。将鸽宰好洗净晾干,用酱油加湿生粉,涂抹在鸽身上。起

  • 韶山火焙鱼的做法[图]

    韶山火焙鱼

    用料:简介火焙鱼是湖南湘潭的汉族传统名菜,属于湘菜系。将小鱼去掉内脏,用锅子在火上焙干,冷却后,以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼

  • 铁板牛肉的做法[图]

    铁板牛肉

    用料:简介铁板牛肉属于粤菜菜谱,主要原料是牛肉、甜椒、洋葱、红萝卜、淀粉等;工艺是炒,制作简单,营养价值高。特点:色泽红亮,牛肉软酥,成鲜微辣,口

  • 银丝花卷的做法[图]

    银丝花卷

    用料:简介银丝花卷,汉族面食。揉成光滑的面团。面团发酵好。擀成长方形。面皮上刷上食用油,然后将面皮对折,对折处也要刷上食用油。用刀将折好的面皮切成

  • 组庵鱼翅的做法[图]

    组庵鱼翅

    用料:简介组庵鱼翅又叫红煨鱼翅,是湖南省汉族传统名菜,属湘菜菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究,制作独特

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