湖北小吃大全

  • 拔丝马蹄的做法[图]

    拔丝马蹄

    用料:简介襄阳马蹄,即荸荠。南漳产的荸荠味沙甜,无渣,为荸荠之上品。拔丝的方法制成的拔丝马蹄,关键在于掌握油温和火候,成菜起丝长,不堕底,食之香甜

  • 板栗烧仔鸡的做法[图]

    板栗烧仔鸡

    用料:简介板栗烧仔鸡是湖北省地道的汉族名菜。鸡肉鲜嫩有韧性,板栗绵糯,醇甜中带有鲜香,咸鲜味浓,吃的是原汁原味,板栗烧仔鸡的做法以“烧”为主,属“

  • 麻汁面的做法[图]

    麻汁面

    用料:简介襄阳人有句名谚:"冬至包面夏至凉面"。"凉面"也叫"麻汁面",为襄樊人夏季最喜爱的主食,因其制作简便,吃起来清凉爽口,已成为襄阳的大众化

  • 泡菜牛肚丝的做法[图]

    泡菜牛肚丝

    用料:简介泡菜牛肚丝是湖北省襄阳市汉族传统名菜之一。当韩国泡菜、日本泡菜在几大城市热买的时候,襄阳人还是认定自家的泡菜才是最好吃最上口的。在襄阳只

  • 回锅肉的做法[图]

    回锅肉

    用料:简介回锅肉是汉族特色菜肴。在湖北襄阳地区的回锅肉的特点是:口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉作为一

  • 包面的做法[图]

    包面

    用料:简介馄饨是中国传统面食,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。历史文化西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,

  • 牛油面的做法[图]

    牛油面

    用料:简介牛油面是湖北襄阳市特色面食之一,牛油面的特点是这一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌。牛油面是襄阳人最喜欢的早餐。襄阳经典面食还有

  • 豆腐面的做法[图]

    豆腐面

    用料:简介豆腐面是湖北襄樊地道的汉族传统小吃,属于臊子面的一种,以普通的碱面为主要原料。襄阳豆腐面的臊子比较讲究,里面有二十多种作料。金灿灿的炸豆

  • 红烧蹄膀的做法[图]

    红烧蹄膀

    用料:简介民间节日酒席上一般都有红烧蹄膀。它的制作方法是:将去骨猪蹄膀刮净,在沸水锅里稍烫取出。炒锅置中火上烧热,放入猪蹄膀,加酱油、白糖、葱段、

  • 鸡泥桃花鱼的做法[图]

    鸡泥桃花鱼

    用料:简介鸡泥桃花鱼是长江三峡附近的宜昌城的一道传统的汉族名菜,用桃花鱼、鸡脯肉、 鱼等原料制成的,成菜在汤碗里边犹如一朵朵清新艳丽的桃花,特别惹

  • 凉拌鱼腥草的做法[图]

    凉拌鱼腥草

    用料:简介凉拌鱼腥草,一道凉菜,主料是鱼腥草。有清火解毒、止咳之功效。是湖北宜昌当地热门的特色家常菜之一。适合在夏季使用。特点是清火稍有苦涩。做法

  • 干烧铜鱼的做法[图]

    干烧铜鱼

    用料:简介宜昌以上长江干支流中盛产的铜鱼与鳊鲂齐名。鱼身呈古铜色,身体圆,头小肉厚,肉质特别细嫩,味道异常鲜美。干烧铜元是将一斤多重的铜鱼配以肉丁

  • 宜昌炕土豆的做法[图]

    宜昌炕土豆

    用料:简介“炕”是湖北宜昌地区、恩施地区的方言,是煎炒焖炸之外的一种做菜方式,介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。“洋芋”就是土豆。俗话说“

  • 土家蒸肉的做法[图]

    土家蒸肉

    用料:简介土家蒸肉属于鄂菜系。由玉米面、鲜肉、南瓜、土豆、炸辣椒制成。然后把做好的蒸肉盛进土家蒸蒸肉的专用蒸格并放于锅里煮,约半个小时光景见蒸格有

  • 油脆的做法[图]

    油脆

    用料:简介是宜昌风味小吃之一,用糯米蒸成糍巴,包入白糖和芝麻馅,做成棱子形,炸成金黄色即成。食之外脆内软、香甜可口。

  • 秭归粽子的做法[图]

    秭归粽子

    用料:简介秭归粽子,是宜昌秭归县有名的特色小吃,又称秭归清水粽子,色晶莹洁白,质地柔糯,具芦叶香味,清甜爽口。在屈原故里秭归县,每年端午节都以划龙

  • 三游神仙鸡的做法[图]

    三游神仙鸡

    用料:简介三游神仙鸡,是湖北宜昌市一道传统菜,系选用肥嫩仔鸡为原料,经宰杀治净后,以整鸡置砂钵用多种调味料腌渍,再加高汤及香料、冰糖等调料烧沸,然

  • 赤花籽的做法[图]

    赤花籽

    用料:简介赤花籽,方言称其为“瓷娃子”,是宜昌所特有的消暑小吃。透明胶状饮品,口感细嫩幼爽,多为路边小贩经营,也可家庭自制。做法原料:赤花籽、薜荔

  • 凉虾的做法[图]

    凉虾

    用料:简介凉虾是湖北宜昌、四川、重庆等一带十分常见的特色的一种小吃,滑糯清爽,柔软清甜。它用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾

  • 竹溪碗糕的做法[图]

    竹溪碗糕

    用料:简介竹溪碗糕是湖北十堰市竹溪县当地所著名的一种汉族风味小吃,拥有悠久的历史,据可靠资料考证结果表明,竹溪碗糕时至今日,已经有着500多年的历

  • 三鲜汤的做法[图]

    三鲜汤

    用料:简介三鲜汤是江南地区汉族传统名菜,其特点鸡肉软嫩,火腿味美,海参滑软,营养价值高。主要做法将海参、鱿鱼、笋干切成丝煮再放入调料即可。软嫩味美

  • 脆皮素蹄筋的做法[图]

    脆皮素蹄筋

    用料:简介脆皮素蹄筋是湖北十堰当地特色美食小吃。菜品色泽金黄、外脆里嫩、香酥可口。菜如其名,喜爱素食者的朋友可以收纳。做法原料:魔芋素蹄筋1袋、生

  • 神仙豆腐的做法[图]

    神仙豆腐

    用料:简介神仙豆腐是江西、广西桂林、湖南、安徽六安、湖北神农架等地饮食中最富特色的汉族小吃。这是一种泡在水里、口感滑溜、吃到嘴里凉生生、苦隐隐的食

  • 郧县酸浆面的做法[图]

    郧县酸浆面

    用料:简介酸浆面是湖北郧县的一种汉族风味小吃,深受当地人喜欢。特别是夏秋季节,酸浆面不凉不烫,酸香扑鼻,味美爽口,老幼皆宜。因此,老郧阳城几乎到处

  • 郧县三合汤的做法[图]

    郧县三合汤

    用料:简介万历三合汤是始源自湖北郧阳地区的一道汉族名小吃。郧阳三合汤因其起源于同治年间的郧阳而得名,当地人也说,三合汤是三种主要食品成分的组合,因

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